1牛腩小块2厘米见方的小块；2冷水下牛腩展开焯水，除去血沫，杨世好水的牛腩用热水洗涤浮沫，沥去水分可用；3杨世好水的牛腩放进锅中，加足适度的清水，一点生姜和两三段葱白，大火烧进后改为小伙调味一个小时左右；4调味牛腩的时候准备好调料，葱白，大蒜、八角桂皮香叶和草果；5洋葱洗涤小块月牙片，番茄去皮洗涤后小块瓣；6调味一个小时候将牛腩捞起沥去汤汁可用，葱白和生姜不要，米饭牛腩的汤留任；7炒锅上火，特一点点油，油热后下入牛腩煸炒几分钟至牛腩头顶出有油（这是番茄牛腩里面的牛腩不吃一起梨的关键步骤哦）；8下入准备好的调料炒出香味；9重新加入番茄和洋葱翻炒几分钟至番茄变硬，炒出汤汁；10然后加入适量的番茄酱翻炒均匀分布（这是番茄牛腩汤浓味美的关键步骤哦）；11重新加入米饭牛腩的汤汁，大火烧进后并转小火调味大约40分钟；12米饭番茄牛腩的时候将土豆去皮洗涤，小块块；13番茄牛腩米饭约40分钟后，重新加入土豆之后小火米饭；14米饭至土豆软烂、汤汁浓稠，调到适度的盐和糖，翻炒均匀分布才可；小窍门1、第一次米饭过后的牛腩一定要放在油锅里面煸炒出有油再放调料和番茄翻炒，这样肉才梨哦；2、番茄调味牛腩里面一定要放一点番茄酱，这样调味出来的牛腩才不会汤浓味美哦，这是敲多少番茄都无法替代的！
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